• Готовый бизнес
  • Открыть под ключ
  • Обучение
  • Подбор персонала
  • Поддержка
  • О нас
  • Главная страница - Доска объявлений
    Как открыть кафе. Пошаговая инструкция.
    Стоимость: 1500000 ₽
    Адрес: где угодно
    ID ПРЕДЛОЖЕНИЯ: 944

    24.11.2017
    Отзывов: 0
    Краткое описание:

    Как отрыть кафе правильно. 

    Как открыть кафе - пошаговая инструкция.

    Итак, Вы решили открыть кафе или купить готовое кафе. Надеемся наша статья вам будет полезна! 

    Концепция. Начинаем с определения вашей будущей целевой аудитории. Помните! Аудитория «ВСЕ» - это ошибка на начальном этапе. Опишите, кто ваша аудитории, чтобы вам было проще отталкивайтесь от понятного, чем ближе к вам будущие клиенты, тем вам будет проще. Делайте идеальную концепцию для себя!

    Пример 1: Любите пиццу, открывайте пиццерию, у вас семья, где есть маленькие дети и вы точно знаете, что хочется иногда пойти в заведение, но дети непоседы и мешают поговорить с супругой, сделайте детский уголок, для таких как вы. Вы любите пиццу, а супруга суши, сделайте дополнительно предложение в меню, чтобы ваши посетители могли прийти с разными вкусовыми пристрастиями.

    Пример2: Моя подруга все-время жаловалась на лишний вес, но не могла запомнить элементарных диет, ей проще было пойти в заведение, где точно нет блюд, от которых поправишься. Вскоре такое заведение открыл ее муж и оно пользовалось большим спросом.

    Примеров удачных концепций огромное множество, изучите их перед открытием своего бизнеса и вы убедитесь, что каждое кафе работает с четкой аудиторией и концепцией, без понимания этого бизнес может быть обречен с первых шагов.

    Помещение. Обратите на этот пункт особое внимание. Лучше потратить больше времени и открыть правильно, чем поторопиться и обрекать на провал свой бизнес. Когда вы определились с концепцией выбор помещения становится понятнее. Обратите внимание на стоимость и условия аренды, возможность парковки, если она необходима гостям, зал и т.п. Учитывая особенности кафе, экономнее взять помещение где уже было кафе или купить готовый действующий бизнес.

    Регистрация юридического лица. Чаще предприятия общепита оформляются как ИП. Такая форма регистрации позволяет сэкономить на налогах.

    Разрешительная документация. Если вы выбрали помещение, где раньше было кафе, то с разрешительной документацией проблем не будет. Необходима лицензия на алкоголь, например, на пиво лицензия не нужна. Так же нужно отдельное разрешение на летнюю веранду.

    Обустройство и оборудование. Тщательно продумайте зонирование кафе, а лучше пригласите архитектора или дизайнера. Понимание концепции и тут вам сослужит добрую службу, делайте чтобы вам и вашим близким было тут комфортно. В неуютном кафе посетителей мало. Зато уютною кафе всегда будет пользоваться спросом. Составьте заранее список оборудования, многое можно взять б/у и сэкономить. Установите видекамеры и в зале и на кухне, контроль в общепите необходим.

    Персонал: В кафе нужны официанты, кассиры, бариста, мойщики посуды, повара, кондитеры, уборщицы. Некоторые позиции могут совмещаться. Обязателен администратор, который следит за работой кафе, решает конфликтные ситуации, следит за работой персонала и проверяет, чтобы продукты не «уходили налево».

    Меню. Меню не должно быть слишком длинным. Его необходимо разделить на: завтраки, бизнес-ланчи, детское, а далее первое , салаты, второе , третье, напитки. Для разнообразия делайте сезонные предложения.

    Реклама: И тут вам поможет концепция, вы же четко будете знать как привлечь свою аудиторию. Следуйте принципу, что в первые полгода вам необходимо иметь 10 источников для привлечения посетителей. Это и листовки и группы в соцсетях.

    Пример1: Концептуальные мероприятия, например игра в мафию или кулинарные уроки.

    Пример: Можно предлагать в утреннее и дневное время проводить в вашем заведении семинары и тренинги, это выгодно обучающим центрам и вы делаете себе дополнительное рекламу.

    Автор: Воропаева Елена

    *Статья авторская, ссылка на автора и сайт обязательна! 

    avatar
    С этим предложением смотрят
    Местоположение

    Получить консультацию специалиста

    * - поля обязательные к заполнению

    Нажимая на кнопку, вы принимаете Положение
    и Согласие на обработку персональных данных.

    Отзывы
    Шендрикова Светлана Олеговна Шориков Андрей Николаева Татьяна
    Большой объем актуальной информации по работе в турбизнесе. Очень подробное, доступное объяснение по всем вопросам курса. Почитал предыдущие отзывы и решил тоже написать пару строк о компании "Олимп Консалт". Оговорюсь сразу, Олимп Консалт знаю с момента организации этой компании.... Интересные, правильно скомпонованные курсы по туризму. Неделя пролетела на одном дыхании (появилась тяга к знаниям). Мария Баркан - отличный лектор.

    Смотреть больше отзывов

    Информация представленная на сайте в разделе "Продажа Бизнеса", предоставляется Продавцом и требует дополнительной проверки перед заключением сделки, поэтому носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.

    Наверх